En Alannia Costa Blanca, estamos en búsqueda de un Segundo/a de Cocina para incorporarse a nuestro equipo de cocina. Buscamos una persona con liderazgo, organización y pasión por la gastronomía, capaz de apoyar al jefe de cocina en la gestión diaria y de garantizar la excelencia en cada servicio.

Funciones:

· Sustituir al Jefe de Cocina en su ausencia y tomar decisiones operativas.

· Supervisar la preparación, cocción y presentación de todos los platos.

· Coordinar a los jefes de partida y al equipo operativo para asegurar la eficiencia del servicio.

· Controlar el cumplimiento de los tiempos de servicio, la calidad y presentación de los platos.

· Colaborar en la planificación de menús, fichas técnicas y nuevos platos.

· Gestionar pedidos, stock, mermas y control de costes junto con el Jefe de Cocina.

· Asegurar el cumplimiento de los protocolos de limpieza y APPCC.

· Formar, motivar y evaluar al personal de cocina.

· Velar por un ambiente de trabajo seguro, organizado y profesional.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 2-3 años en cocina, preferiblemente como segundo de cocina o similar.
• Formación en gastronomía (ciclo formativo, cursos profesionales o similar).
• Habilidades de liderazgo y trabajo en equipo.
• Capacidad para trabajar bajo presión y mantener altos estándares de calidad.
• Conocimientos de control de costes, escandallos y gestión de pedidos.

Se ofrece:

• Incorporación inmediata.
• Contrato estable y salario competitivo.
• Buen ambiente laboral y posibilidad de crecimiento dentro del equipo.
• Formación continua y participación en una cocina creativa e innovadora.
• Posibilidad de ofrecer alojamiento